Почему одушевлённости -не одушевлённости и род -это постоянные признаки имени существительного?

Потому что это предмет ну я так считаю хотя уже все забыла ну ладно раз они отвечают как предмет

Потому что каждая часть речи имеет свои признаки, например:
(Глагол имеет число, вид, наклонение, спряжение, род), и каждая часть речи важна по своему.