Первый из этих звуков й буквы е ё ю я обозначают два звука в например якорь после маяк после вьюнок подьём

Буквы е, ё, ю, я дают два звука если:
1. стоят в начале слова, например: якорь, юля, ёж, ель и т.д.
2. после -ь- или -ъ- знаков: подъём, вьюнок, пьеса, обезьяна и т.д.
3. стоят после гласной: маяк, поют, поём, поел и т.д.