Какие пары не являются паронимами полоскать и поласкать, работник и рабочий, адресат и адресант, перевезти и перевести , оживать и оживлять, поседеть и посидеть.

Паронимы - это слова похожие по звучанию и даже по морфемному составу, но с разным лексическим значением. Эти слова даже называют "ложными братьями". Исходя из этого определения паронимами не являются:
работник и рабочий