2) как пишутся слова: ц_стерна, ц_плёнок, (вкусные устриц_, синиц_н, птиц_н

Цистерна , цыпленок, вкусные устрицы, синицын, птицын. 

Цистерна, цыплёнок ( для того что бы лучше запоминать где пишется И, а где пишется Ы, запомни один стишок: Цыган на цыпочки привстал и цыц сказал цыпленку) 
Вкусные устрицы( множественное число)
Синицын( чей?), птицын( чей?)