Почему защищённый пишется с двумя буквами нн

Защищ - корень ённ - суффикс ый - окончание правило: енн,ённ, онн,пишется с двумя Н стеклянный, оловянный, деревянный - исключение

От глагола совершенного вида- защитить, следовательно, это причастие, а значит, НН