Эпитеты придают тексту выразительность. Без эпитетов текст сухой и голый. С эпитетов слова приобретают различные оттенки, разное настроение. Эпитеты могут один и тот же текст сделать лирическим, а могут резким, даже грубым. Есть разница: Отвратительный поступок и поступок, достойный высшей награды. Кусачий мороз и просто морозец.
