Чем объясняются недостатки в речи саши? почему стихотворение с.михалкова названо "сашина каша"? он скажет: "до свидания! " а слышится: "до здания! " он так спешит с налёта прочесть, спросить, сказать, как будто тонет кто-то, а он бежит "когда он вслух читает, поймёшь едва-едва: и буквы он глотает, и целые слова.

Он говорил очень быстро и непонятно, то есть можно сказать что у него каша во рту когда он говорит. 
-Можно мне прочесть стихотворение?-спросила Катя. 
-Спросите если будете затрудняться,-сказал учитель. 
-Я сказала убраться в конмнате,Миша!-строго проговорила мама. 

Возможно, некий диссонанс в речи Саши объясняется его ранним возрастом. Ребенок еще не сформировался и не умеет грамотно выражать свои мысли. 
Я думаю, что стихотворение С. Михалкова названо именно так, потому что не четкую речь Саши можно назвать "кашей", т.к. похоже, что он жует или ест во время чтения, разговора. Звук идет заглушенный и не отчетливый. "Каша" - это народная, разговорная формировка.