Как объяснить слово малыш. шалаш. грош. ковш то что нету ь знака !

Ну это мужской род, только у женского рода после шипящих на конце ь знак

Как объяснить, что в словах - малыш, шалаш, грош, ковш - нет на конце Ь знака?

У существительных мужского рода после шипящих Ж, Ш, Ч, Щ на конце мягкий знак НИКОГДА НЕ пишется.

А слова - малыш, шалаш, грош, ковш - относятся к мужскому роду.

Можно запомнить так: мужчинам мягкость НЕ нужна!