Как разлечить на письме гласные в приставках при и пре? чем объясняется, что правило об их правописании охватывает не все слова с этими приставками?

Приставка при- пишется, когда она обозначает присоединение, приближение (приклеить, приехать). 

Приставка пре- пишется, когда она близка по значению слову "очень" ИЛИ приставке пере- (пренеприятный (очень); прервать (пере-)).

Правописание некоторых слов надо запомнить (прекратить, преодолеть, приготовить, привыкать).