Как отличить отглагольное прилагательное от причастия, и в каких случаях в них пишется две н, а где одна н

прилагательные обозначают постоянный признак предмета, а причастия - признак, длящийся некоторое время (ну нам так в школе обясняли)

нн пишется - в полных, н - в кратких причастиях.

также одно существенное различие - отглагольное прилагательное не имеет зависимых слов. и ещё, отглаг.прилаг. не сочетаются с существительными в творительном падеже (причастия сочетаются)

вроде так.