Сморфологическим разбором слов : рыбёшкой, мелкой рыбёшкой, строят, у них.

рыбёшка -сущ кто?

2 н.ф рыба

3 пост морф призн женский род 1 склонение

4 непост им падеж 

5 подлежащие

мелкой рыбёшкой---сущ

сущ кем?

2 н.ф рыба(рыбёшка)

3 "1 склонение

4 творительный падеж

5 дополнение

1 строят-глагол что делают?

2н.ф. строить

3 посто морф принз 2 спряжение 

4 непост морф призн наст время

5 сказуемое

 

Рыбёшкой-существительное
Рыб корень
Ёш суффикс
К суффикс
Ой окончание

Мелкой-существительное
Мел корень
К суффикс
Ой окончание
Строят-глагол
Стр корень
О суффикс
Ят окончание

У них-местоимение
У предлог
Н корень
Их или суффикс или окончание

Это разбор по составу, а по звукам и буквам это фонетический.