Запятая ставится на месте всех пропусков в предложениях (с объяснением постановки каждого знака в каждом предложении) 1) музыка _ как и любое другое искусство _ отражает уровень развития человечества, представления людей о мире и самих себе. 2) древние поэты описывали греческого бога вулкана _ как искусного кузнеца. 3) в воздухе погас протяжный и печальный_ как отдалённый стон _ звук. 4) я думаю, что вы _ как люди молодые _ лучше меня знаете _ как жаждет сердце любви. 5) потребители быстро оценили _ как достоинства _ так и недостатки синтетических тканей той поры.

1) Музыка, как и любое другое искусство, отражает уровень развития
человечества, представления людей о мире и самих себе. (Запятая ставится, т.к. "как" в этом предложении в сочетании с союзом "и")
2) Древние поэты описывали греческого бога Вулкана как искусного кузнеца. (Запятая не нужна, т.к. союз "как" со значением "в качестве":  Древние поэты описывали греческого бога Вулкана в качестве искусного кузнеца.)
3) В воздухе погас протяжный и печальный, как отдалённый стон, звук. (Запятая нужна, т.к. "как отдаленный стон"- это сравнительный оборот.)
4) Я думаю, что вы как люди молодые лучше меня знаете, как жаждет сердце любви. (В первом случае запятая не нужна, т.к. оборот с союзом "как" в предложении выступает в роли обстоятельства образа действия. Во втором случае союз присоединяет придаточное, поэтому запятая нужна.)
5) Потребители быстро оценили как достоинства, так и недостатки 
синтетических тканей той поры. (Запятая нужна между однородными дополнениями)

ответ: 1, 3