Китайские блюда разительно отличаются от западноевропейской кухни... ... Китайские блюда полезны с трех точек зрения... ... Для китайского повара важны три аспекта: качественные ингредиенты, правильноеприготовление и эффектная подача блюда... ... Блюдавыглядят аппетитно благодаря гармоничным сочетаниям цветов, приправ, текстуры и аромата: темное со светлым, сладкое с соленым, целое с порезанным на кусочки и т... ... Китайское питание преимущественно вегетарианское, и многие блюда содержат не более десяти процентов мяса Все блюда воплощают в себе принцип инь-ян: вареное с невареным, кислое с щелочным, рыба с зерном и т... ... Основным приготовления пищи является жарение с помешиванием... ... Оно обеспечивает быстроеприготовление блюда, благодаря чему питательные вещества не успевают разрушаться и сохраняются в продукте... ... Еще один общераспространенный приготовления пищи — это варка на пару приготовления пищи, применяемые на Западе, — выпечка, запекание и т... ... Приготовление пищи в духовке совершенно не распространено... ... Основные блюда подаются вместе с чаем пищеварению и являющемуся мягким стимулятором... ... Как правило, каждый прием пищи в китайских семьях включает три или четыре основных блюда... ... Для каждого гостя прибавляется новое блюдо... ... Так, еда для десяти человек будет состоять из двенадцати или более блюд...
Китайские блюда разительно отличаются от западноевропейской кухни... ... Китайские блюда полезны с трех точек зрения... ... Для китайского повара важны три аспекта: качественные ингредиенты, правильноеприготовление и эффектная подача блюда... ... Блюдавыглядят аппетитно благодаря гармоничным сочетаниям цветов, приправ, текстуры и аромата: темное со светлым, сладкое с соленым, целое с порезанным на кусочки и т... ... Китайское питание преимущественно вегетарианское, и многие блюда содержат не более десяти процентов мяса Все блюда воплощают в себе принцип инь-ян: вареное с невареным, кислое с щелочным, рыба с зерном и т... ... Основным приготовления пищи является жарение с помешиванием... ... Оно обеспечивает быстроеприготовление блюда, благодаря чему питательные вещества не успевают разрушаться и сохраняются в продукте... ... Еще один общераспространенный приготовления пищи — это варка на пару приготовления пищи, применяемые на Западе, — выпечка, запекание и т... ... Приготовление пищи в духовке совершенно не распространено... ... Основные блюда подаются вместе с чаем пищеварению и являющемуся мягким стимулятором... ... Как правило, каждый прием пищи в китайских семьях включает три или четыре основных блюда... ... Для каждого гостя прибавляется новое блюдо... ... Так, еда для десяти человек будет состоять из двенадцати или более блюд...