Полный синтаксический разбор: молчание- одно из великих искусств разговора; 2) только интонация убеждает.

1)Молчание - подлежащие, одно из искусств - сказуемое, искусств( каких?) - великих - определение, искусств чего? - разговора - дополнение. Предложение простое распространённое, повествовательное, невосклицательное.

2) Интонация - подлежащее, убеждает - скузуемое, только - усилительная частица. Предложение простое, повествовательное, невосклицательное