Иностранец, изучающий русский язык, подумал, что слово ешь — это форма 2-го лица единственного числа повелительного наклонения от глагола ехать.
Почему он так подумал? Как бы этот глагол спрягался в настоящем времени,
если бы у него действительно была такая форма повелительного наклонения?

Объяснение:

100% правильно, хорошей учёбы тебе

Глагол ехать - правильная форма 2 лица повелительного наклонения - езжай.

Ешь - повелительное наклонение 2 лица глагола есть (кушать).

Иностранец, возможно просто не знал как будет этот глагол в этой форме, и, так как глагол есть мог показаться ему похожим, решил что это и есть правильная форма. Также этот глагол меняет буквенный состав.

Можно проверить при словаря или интернета, или спросить у русскоязычных.