Может ли текстом быть пословица или поговорка, состоящая из одного
предложения? Почему?

Объяснение:

Да, потому что все строится из слогов, переходит в слово, из слов создаются предложения, а предложение это текст, часть текста, из предложений строятся тексты, но предложение само может служить текстом.

ответ:да , может

Объяснение:

Текст это слова связанные по смыслу и несущие общую смысловую нагрузку