Сверхынтересный
Как это пишется,

Сверхинтересный

Сверхинтересный

Объяснение:

после русских приставок, оканчивающихся на согласную, в корнях пишется не И, а Ы в соответствии с произношением. Например: ПОДЫТОЖИТЬ, ПРЕДЫДУЩИЙ.

Это правило не распространяется:

на слова с иностранными приставками ДЕЗ-, СУБ-, КОНТР-, ТРАНС-, ПОСТ-, ПАН-, СУПЕР- и др.(СУПЕРИГРА, ПОСТИМПРЕССИОНИЗМ);

на слова с русскими приставками МЕЖ- и СВЕРХ- (МЕЖИНСТИТУТСКИЙ, СВЕРХИНТЕРЕСНЫЙ);

на сложносокращенные слова (СПОРТИНВЕНТАРЬ);

а также на слово-исключение ВЗИМАТЬ, в котором после приставки ВЗ- произносится звук [и].