Грамматическая основа определена правильно в предложения
1) Она даже не успела поздороваться с ним.
2) и уже не за горами был покос пшеницы.
3) Было приятно слушать добрые слова.
4) Деревья были словно из золота на темно-синем небе.
5) Поймать зайца отнюдь не

1) Она даже не успела поздороваться с ним.

(Кто?) Она, сказуемое выраженное местоимением.(Что сделала?) Успела,подлежащее выраженное глаголом.

2) и уже не за горами был покос пшеницы.

(Что?) Покос, сказуемое выраженное существительным.(Что делал?) Был,подлежащее выраженное глаголом.

3) Было приятно слушать добрые слова.

(Что?) Слова, сказуемое выраженное существительным.(Что делать?) Слушать,подлежащее выраженное глаголом.

4) Деревья были словно из золота на темно-синем небе.

(Что?) Деревья, сказуемое выраженное существительным.(Что делали?) Были,подлежащее выраженное глаголом.

5) Поймать зайца отнюдь не Что сделать?) Поймать,подлежащее выраженное глаголом.