Сжечь - в приставке перед звонким согласным корня пишется с
мощёная (дорога) - в суффиксе отглагольного прилагательного пишется н
верны ли эти утверждения?

Нет, так как ж это шипящий глухой

На счёт 2, прости, не знаю

С пишется вообще, потому что это приставка. Приставки з не существует.

что делать мостить. Мощеная одна н

По идее написание правильное, но по объяснению только 2