Распределите свойства составных частей яйца по группам:
1) свойства желтка
2) свойства белка
а) разрыхляет массу взбитой пеной
б) делает изделия рассыпчатым
в) усиливает густоту
г) осветляет компоненты
д) ускоряет готовность блюда
е) связывает ингредиенты между собой
ж) связывает несмешиваемые ингредиенты
Объяснение:
свойства белка а,г,е
свойства желтка б,в,ж
д- не могу сказать точно