Когда приходит осень, растения стараются изъять из листьев все доступные питательные вещества. Это в первую очередь белки, углеводы, липиды. И эти вещества превращаются во что-то растворимое и переносятся дальше в стебель, корень, хранятся в течение зимы. Соответственно, в листьях разрушается хлорофилл, придающий листьям зеленую окраску. Становятся видны другие группы пигментов, которые были замаскированы зеленой окраской хлорофилла. Каротиноиды отвечают за желтый цвет, а водорастворимые антоцианы — за красный. Они не разрушаются.У каротиноидов есть важная функция: они участвуют в фотосинтезе. И если бы растение умело использовать их повторно, оно бы их тоже забрало и отправило в запас. Но поскольку нет который позволяет перенести каротиноиды в корень, а потом повторно их использовать, они просто остаются в листьях.
Когда приходит осень, растения стараются изъять из листьев все доступные питательные вещества. Это в первую очередь белки, углеводы, липиды. И эти вещества превращаются во что-то растворимое и переносятся дальше в стебель, корень, хранятся в течение зимы. Соответственно, в листьях разрушается хлорофилл, придающий листьям зеленую окраску. Становятся видны другие группы пигментов, которые были замаскированы зеленой окраской хлорофилла. Каротиноиды отвечают за желтый цвет, а водорастворимые антоцианы — за красный. Они не разрушаются.У каротиноидов есть важная функция: они участвуют в фотосинтезе. И если бы растение умело использовать их повторно, оно бы их тоже забрало и отправило в запас. Но поскольку нет который позволяет перенести каротиноиды в корень, а потом повторно их использовать, они просто остаются в листьях.