Характеристика общества как системы: обособление от природы. почему его обособление относят к данном признаку?

Потому что общество функционирует по своим законам, не схожими с законами развития природы т.е. общество может (частично) развиваться отдельно. Обычно здесь говорят о труде, общении, социализации и других признаках развития общества.