Чем отличается симфоническая музыка от инструментальной?

Вообще-ничем.
Существ 2 жанра музыки:Вокальная и инструментальная.
Симф музыка написана для симф оркестра.
Симф. оркестр-состоящий из огр кол-все музыкантов исполняющих кл. музыку

Симфоническая музыка чаще исполняется в больших концертных залах, театрах, так как ее в основном играет оркестр. А инструментальная (камерная) музыка может исполняться в обычном музыкальном классе, небольшом зале, в комнате среди близких. Инструментальную музыку может исполнять один музыкант или несколько.