кщо ви їсте одночасно вуглеводи і білки, то підшлункова залоза виділяє і інсулін і глюкагон (співвідношення рівнів інсуліну і глюкагону менше, ніж в першому випадку). В результаті ваш обід не перетвориться в жир, а буде використаний як джерело енергії або будівельний матеріал для відновлення клітин організму.
Всупереч очевидним фактам, люди продовжують вірити, що від білків і жирів товстіють. Насправді ж білки і жири, сприяючи подержанию балансу інсуліну і глюкагону, запобігають утворенню жирових відкладень. Навпаки, вуглеводи, підвищуючи величину співвідношення інсулін/глюкагон, сприяють утворенню і відкладенню жиру в організмі.
Ще одне поширене переконання: вуглеводи викликають швидке відчуття насичення. Але і це переконання помилкове. При вживанні вуглеводів почуття ситості виникає лише тоді, коли ви вже з'їли більше, ніж слід було б!
В організмі передбачений "захисний механізм" , що не допускає вживання надмірної кількості білків і жирів. Однак у організму немає захисту від вживання надлишку вуглеводів.
Справжнє почуття голоду (на відміну від псевдоголода, викликаного дефіцитом серотоніну в мозку) виникає, коли мозок починає отримувати меншу кількість поживних речовин. Мозок посилає організму повідомлення: «Швидше нагодуйте мене, мені не вистачає енергії». Коли ви з'їдаєте блюдо, що містить білки і жири, воно перетравлюється в шлунку, де білки під дією шлункового соку та травних ферментів розщеплюються на амінокислоти. Шлунок посилає в мозок електричні сигнали, повідомляючи про надходження поживних речовин в організм, і почуття голоду слабшає.
кщо ви їсте одночасно вуглеводи і білки, то підшлункова залоза виділяє і інсулін і глюкагон (співвідношення рівнів інсуліну і глюкагону менше, ніж в першому випадку). В результаті ваш обід не перетвориться в жир, а буде використаний як джерело енергії або будівельний матеріал для відновлення клітин організму.
Всупереч очевидним фактам, люди продовжують вірити, що від білків і жирів товстіють. Насправді ж білки і жири, сприяючи подержанию балансу інсуліну і глюкагону, запобігають утворенню жирових відкладень. Навпаки, вуглеводи, підвищуючи величину співвідношення інсулін/глюкагон, сприяють утворенню і відкладенню жиру в організмі.
Ще одне поширене переконання: вуглеводи викликають швидке відчуття насичення. Але і це переконання помилкове. При вживанні вуглеводів почуття ситості виникає лише тоді, коли ви вже з'їли більше, ніж слід було б!
В організмі передбачений "захисний механізм" , що не допускає вживання надмірної кількості білків і жирів. Однак у організму немає захисту від вживання надлишку вуглеводів.
Справжнє почуття голоду (на відміну від псевдоголода, викликаного дефіцитом серотоніну в мозку) виникає, коли мозок починає отримувати меншу кількість поживних речовин. Мозок посилає організму повідомлення: «Швидше нагодуйте мене, мені не вистачає енергії». Коли ви з'їдаєте блюдо, що містить білки і жири, воно перетравлюється в шлунку, де білки під дією шлункового соку та травних ферментів розщеплюються на амінокислоти. Шлунок посилає в мозок електричні сигнали, повідомляючи про надходження поживних речовин в організм, і почуття голоду слабшає.