Сколько треугольников можно составить со сторонами 2 3 5 7 ?

Только один.
со сторонами 3,5,7.                                                                                     Известно, что сумма длин двух любых сторон должна быть больше третьей стороны. Поэтому из отрезков с длинами (1, 3, 5), (1, 5, 7) и (1, 3, 7) треугольников не получится.