Технология составить техническую карту по приготовлению блюда из молока или кисломолочных продуктов p.s. составляется так: 1. рецептура (ингредиенты) 2. посуда и инвентарь 3. последовательность приготовления p.s.s. только не блины!
булочки- поповеры Продукты: Яйца - 3 шт. Молоко - 1 стакан Мука - 1 стакан + для посыпания формочек Соль - 1/8 ч. ложки Масло - для смазывания формочек
1. Смешать муку и соль.
2. Отдельно смешать яйца и молоко.
3. Влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, взбивая до полной
4. Взять две формы для маффинов по 12 порционных формочек в каждой. 5 в одной и 4 в другой из них смазать маслом и присыпать мукой.
5. В каждую подготовленную формочку влить тесто, заполнив формочку на 2/3.
6. В оставшиеся 3 формочки влить воду на высоту 2/3.
7. Выпекать булочки-поповеры в разогретой духовке сперва 15 минут при температуре 230 градусов (духовку не открывать). Затем убавить температуру до 175 градусов и выпекать еще 15 минут.
Продукты:
Яйца - 3 шт.
Молоко - 1 стакан
Мука - 1 стакан + для посыпания формочек
Соль - 1/8 ч. ложки
Масло - для смазывания формочек
1. Смешать муку и соль.
2. Отдельно смешать яйца и молоко.
3. Влить яично-молочную смесь в сухие ингредиенты, взбивая до полной
4. Взять две формы для маффинов по 12 порционных формочек в каждой. 5 в одной и 4 в другой из них смазать маслом и присыпать мукой.
5. В каждую подготовленную формочку влить тесто, заполнив формочку на 2/3.
6. В оставшиеся 3 формочки влить воду на высоту 2/3.
7. Выпекать булочки-поповеры в разогретой духовке сперва 15 минут при температуре 230 градусов (духовку не открывать). Затем убавить температуру до 175 градусов и выпекать еще 15 минут.