30 . задали на технологию. правил дайте побольше, не повторяйтесь. перечень правил для пищевых инфекций

 Выберайте безопасные пищевые продукты

Тщательно готовьте пищу

В процессе варки (жар­ки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70° С.

Съедайте приготовленную пищу побыстрее

Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микро­бы в ней начинают размножаться и риск получить пищевое отравление повышается.

 Тщательно грейте приготовленую пищу

Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их).

Мойте руки

Тщательно мойте руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки - пищи.

Содержите кухню в чистоте

Так как пища лег­ко загрязняется, любая поверхность, используемая для ее приго­товления, должна быть абсолютно чистой.

Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и дру­гих животных

Животные часто являются переносчиками пато­генных микроорганизмов, которые вызывают пищевые отравления.

Используйте только чистую воду

Чистая вода исключительно важ­на как для питья, так и для приготовления пищи.