Защитный слой - это ветровка и штаны, защищающие от ветра и снега, не промокающие от слякоти и дождя, и при этом не препятствующие испарению пота. в первую очередь он защищает от воды. с какими тремя состояниями воды как вещества мы можем встретиться на зимней прогулке.
жидком - сама вода
газообразном - пар (из рта)