На рынке неочищенные орехи по цене 2 у.е. за 1 кг, а а очищенные по 7у.е. за 1 кг. какие орехи выгоднее покупать, если 1 кг неочищенных орехов в среднем содержат 600г скорлупы

Значит за 2 у.е покупаем 1 кг - 600 г=1000 г - 600 г=400 г=0,4 кг
2 у.е. платим за 0,4 кг.
За один кг орехов, извлеченных из неочищенного материала, заплатим 2:0,4=20:4=5 у.е. 
За один кг очищенных орехов платим 7 у.е.

ответ: выгоднее покупать неочищенные орехи.