Свежий гриб содержит 90% воды, а сушеный 15%. сколько получится сушеных грибов из 17 кг свежих? сколько надо взять свежих, чтобы вышло 3.4 кг сушеных?

100% - 90% = 10% - приходится на сухое вещество в свежих грибах.
17 : 100% * 10% = 1,7 (кг) - приходится на сухое вещество в свежих грибах.
100% - 15% = 85% - приходится на сухое вещество в сушеных грибах.
1,7 : 85% * 100% = 2 (кг) - сушеных грибов получится из 17 кг свежих грибов.
3,4 : 100% * 85% = 2,89 (кг) - приходится на сухое вещество в сушеных грибах, что соответствует 10% сухого вещества в свежих грибах.
2,89 : 10% * 100% = 28,9 (кг) - свежих грибов надо взять, чтобы получить 3,4 кг сушеных грибов.
ответ: 2 кг сушеных грибов получится из 17 кг свежих грибов; 
28,9 кг свежих грибов надо взять, чтобы получить 3,4 кг сушеных грибов.