Толокняная каша варится не из крупы, а из муки. А мука делается так: пророщенные зёрна овса или ячменя пропаривают, сушат, обжаривают, очищают и толкут. Именно толкут, а не мелют. Поэтому и называется мука толокняной, от слова "толочь". Толокняная каша из овса считается более полезной. Об овсяной толокняной каше можете прочесть здесь:
Толокно разводим в молоке. Ставим кастрюльку с толокном на небольшой огонь, нагреваем до кипения и отвариваем в течение 3 минут. Добавляем сахар и соль. Доводим до готовности, снимаем с огня и смешиваем со сливочным маслом. Толокняная каша готова!
приготовления
Толокно разводим в молоке. Ставим кастрюльку с толокном на небольшой огонь, нагреваем до кипения и отвариваем в течение 3 минут. Добавляем сахар и соль. Доводим до готовности, снимаем с огня и смешиваем со сливочным маслом. Толокняная каша готова!