. Оно богато протеинами и содержит сбалансированное сочетание аминокислот, а также кальций и фосфор. Оно также содержит витамины группы В, с частности витамин В2. Цельное молоко (когда оно не снято) содержит больше витамина А - дело в том, что этот витамин растворим в жире.
