Для квашения капусты нужно взять 125 г соли

общее необходимое количество специй для квашения 5 кг капусты:

125 + 350 + 0,25 + 0,5 + 1 = 476,75 г,

5 кг капусты  476,75 г специй,

12 кг                  ?,

х = (12 * 476,75) / 5 = 1144,2 г,