Сколько килограммов овощей в магазин если огурцы составляют 27% овощей картофель 42% а остальные 496 капуста?

Здесь задача на проценты,
принимаем все овощи за 100 %
соответственно капуста + огурцы + картофель = 100%
Огурцы и картофель в процентах нам известны, а капуста нет
 соответственно 100% -  ( 42 % + 27 %) =100 % - 69% = 31 % --- это капуста
Мы можем составить пропорцию:
             31 %      496    (капуста)
           100%        x  (все овощи)
считаем пропорцию  x= 496 * 100: 31 =1600 всех овощей