Хватит ли 3 целых 1/2 метра ткани на пошив костюма, если на жакет надо 2,3 метра, а на юбку на 1 целую 3/5 метра меньше?

Да, хватит, еще пол метра останется :)
На юбку затратили: 2,3-1,6=0.7(м)
На юбку и жакет: 2.3+0.7=3(м) 
3м<3.5, следовательно хватит