На какие группы делятся рабы из хижина дядя тома и почему слово гуманный в ковычечках молю ответьте уже 5 раз вопрос

У рабов три группы
-  собственно, рабы, то есть они работают а их при  этом лупят
- по  состоянию рабы, но на половину  посудомойки, грумы. Их тоже лупят, но  очень редко
- тоже по  состоянию рабы, но горничные,  поварихи, то  есть приближенные. Их не  лупят.
"гуманный" в  кавычках -  указывают на  издевательский характер  слова.  Какой гуманизм при  рабстве?