Для придания речи большей яркости и выразительности, колорита. Представь, если бы Булгаков "заставил" Шарикова говорить на правильном языке профессора Преображенского. Выглядел бы образ Шарикова столь комичным? Или произведение вообще утратило смысл? Или как бы выглядела Эллочка Людоедочка у Ильфа и Петрова ("12 стульев"). Часто просторечные языковые формы служат для придания местного колорита или особой простоты и нравственной чистоты персонажей ("Тевье молочник" Шолома Алейхема, герои Шукшина, Бориса Васильева и др.).
