Что означает выражение красное детство и скудное поле? некрасов.

Данный призыв вызван переживаниями автора о судьбе крестьянских детей, основанными на его наблюдениях и жизненном опыте.
красное детство -  свободное, веселое, озорное, на природе.
скудное поле - то, есть сколько не вкладывай труда, все равно будет голод, так как большую часть будут забирать господа и в значении находить удовольствие и удовлетворение жизнью в малом, покорность той судьбе, что их ждет