Почему илиаду и одиссею называют энциклопедию стародавнього свиту

Потому что в этих творениях Гомера можно найти информацию о политическом устройстве, экономике ведения сельского хозяйства, об оружии, мореплавании, домостроении, столярном деле, ткацком деле, о прочих ремёслах и тому подобное.