1. Како християном веровати во Святую Троицу и пречистую
Богородицу и Кресту Христову и святым Небесным силам и всем
святым и честным и святым мощем и поклонятись им.
2Како таинам Божиим причащатися и веровати воскресению
мертвых, и Страшнаго Суда чаяти и касатися всякои святыни
3. Како любити Бога от всея душа, тако же брата своего и страх
Божии имети и память смертную.
4. Како к церквам Божиим и в монастыри с приношением приходити.
5. Како священников и иноков в дом свои призывати молитися.
6. Как воспитать своих детей в поучениях разных и страхе божьем.
7. Как рукодельничать всякому человеку и любое дело делать, благословясь.
8. Если муж сам добру не учит, то накажет его Бог; если же и сам добро творит, и жену и домочадцев тому учит – примет от Бога милость.
9. О праведном житии.
10. Как мужу воспитывать свою жену в том, чтобы сумела и Богу угодить и к мужу своему приноровиться, чтобы могла дом свой получше устроить и всякий домашний обиход и рукоделье всякое знать, и слуг обучать, и самой – трудиться.
11. О мастерицах хороших женах, о запасливости их и о том, что кроить, как сохранять остатки и обрезки.
12. Как кроить различную одежду и беречь остатки и обрезки.
13. Когда посылаешь на люди слуг, вели не болтать лишнего.
14. Как хозяйке следует повседневно приглядывать за слугами в домашнем хозяйстве и рукоделии, а самой ей – все хранить и приумножить.
15. Когда и что покупать тому, у кого деревень нет, всякие домашние припасы, летом и зимой, и как запасать на год, и как дома разводить всякую скотину, еду и питье держать постоянно.
16. Какие запасы напитков держать хозяину для себя и гостей, и как слугам их приготовить.
17. Наставление поварам: как пиво варить и мед сытить, и вино курить.
18. Как в житницах и в закромах у ключников в сохранности было бы все зерно и прочий припас.
19. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих комнатах, и как в сготовленном разобраться.
20. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться.
21. Как устраивать двор или лавку, или амбар и деревеньку.
22. Записки на весь год, что к столу подавать, еду мясную и постную, и о крупитчатой муке, как готовить муку и чего из четверти калачей столовых, и о всяких калачах.
23. Правила о всяких овощах разных, как их готовить, обделывать и хранить. Записки другого извода на весь год: столовые блюда подают в Успенский мясоед.
24. Чины свадебные; о том, как князю молодому жениться – четыре статьи, четыре обряда: большой и средний и малый обряд.
25. Как самому хозяину получше присматривать за погребами и ледниками, в житницах и в сушильнях, в амбарах и в конюшнях.
1. Како християном веровати во Святую Троицу и пречистую
Богородицу и Кресту Христову и святым Небесным силам и всем
святым и честным и святым мощем и поклонятись им.
2Како таинам Божиим причащатися и веровати воскресению
мертвых, и Страшнаго Суда чаяти и касатися всякои святыни
3. Како любити Бога от всея душа, тако же брата своего и страх
Божии имети и память смертную.
4. Како к церквам Божиим и в монастыри с приношением приходити.
5. Како священников и иноков в дом свои призывати молитися.
6. Как воспитать своих детей в поучениях разных и страхе божьем.
7. Как рукодельничать всякому человеку и любое дело делать, благословясь.
8. Если муж сам добру не учит, то накажет его Бог; если же и сам добро творит, и жену и домочадцев тому учит – примет от Бога милость.
9. О праведном житии.
10. Как мужу воспитывать свою жену в том, чтобы сумела и Богу угодить и к мужу своему приноровиться, чтобы могла дом свой получше устроить и всякий домашний обиход и рукоделье всякое знать, и слуг обучать, и самой – трудиться.
11. О мастерицах хороших женах, о запасливости их и о том, что кроить, как сохранять остатки и обрезки.
12. Как кроить различную одежду и беречь остатки и обрезки.
13. Когда посылаешь на люди слуг, вели не болтать лишнего.
14. Как хозяйке следует повседневно приглядывать за слугами в домашнем хозяйстве и рукоделии, а самой ей – все хранить и приумножить.
15. Когда и что покупать тому, у кого деревень нет, всякие домашние припасы, летом и зимой, и как запасать на год, и как дома разводить всякую скотину, еду и питье держать постоянно.
16. Какие запасы напитков держать хозяину для себя и гостей, и как слугам их приготовить.
17. Наставление поварам: как пиво варить и мед сытить, и вино курить.
18. Как в житницах и в закромах у ключников в сохранности было бы все зерно и прочий припас.
19. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих комнатах, и как в сготовленном разобраться.
20. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться.
21. Как устраивать двор или лавку, или амбар и деревеньку.
22. Записки на весь год, что к столу подавать, еду мясную и постную, и о крупитчатой муке, как готовить муку и чего из четверти калачей столовых, и о всяких калачах.
23. Правила о всяких овощах разных, как их готовить, обделывать и хранить. Записки другого извода на весь год: столовые блюда подают в Успенский мясоед.
24. Чины свадебные; о том, как князю молодому жениться – четыре статьи, четыре обряда: большой и средний и малый обряд.
25. Как самому хозяину получше присматривать за погребами и ледниками, в житницах и в сушильнях, в амбарах и в конюшнях.