Почему Раскольников в окружающем мире видит лишь нищету и равнодушие общества к судьбе человека и не видит взлёта человеческой
доброты?

Раскольников - человек с маниакальной идеей, для него не существует (в первой половине романа) золотой середины, в нем преобладает революционное настроение, дух мести. Гораздо ярче - горе и трагедия, они бросаются в глаза, прежде всего, Р. Раскольников замечает только равнодушие и нищету из-за своего горького опыта,  из-за душевных терзаний, он живет в бедности, она его поглотила, соответсвенно, изнутри рождается обозлённость на окружающее общество именно за это.