Что значит этот знак в произведении <…> ?

этот знак используется при разделение частей. Или просто сделать большую паузу. Ещё может означать что человек ошибся и думает как исправить, также может быть что просто сказал очемто и как то грустно не привычно

Очень мног означений есть

Если знак используется в тексте, чаще всего это означает, что часть текста пропущена. Вот ты пишешь сочинение по тексту, и тебе нужно только начало и конец текста, а середина не важна. Чтобы не переписывать всё ненужное, используется этот знак.

Например:

Петя позвал меня гулять. Мы пошли в парк, и там я купил себе и Пете мороженое. Мороженое было очень вкусным.

Петя позвал меня гулять. <…> Мороженое было очень вкусным.