Лимо́нна кислота́, цитри́нова кислота́ (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, C6H8O7) — кристалічна речовина білого кольору, температура плавлення 153 °C, добре розчинна в воді, розчинна в етанолі, малорозчинна в діетиловому етері. Слабка триосновна кислота. Була відкрита та виділена із соку недостиглих плодів лимону в 1784 році шведським аптекарем Карлом Шеєле.
Лимо́нна кислота́, цитри́нова кислота́ (2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота, C6H8O7) — кристалічна речовина білого кольору, температура плавлення 153 °C, добре розчинна в воді, розчинна в етанолі, малорозчинна в діетиловому етері. Слабка триосновна кислота. Була відкрита та виділена із соку недостиглих плодів лимону в 1784 році шведським аптекарем Карлом Шеєле.
Лимонна кислота
Zitronensäure - Citric acid.svg
Citric-acid-3D-balls.png
Систематична назва
2-гідрокси-1,2,3-пропантрикарбонова кислота
Інші назви
2-гідроксипропан-1,2,3-
трикарбонова кислота, Acidum citricum
Ідентифікатори
Номер CAS
77-92-9
Номер EINECS
201-069-1
DrugBank
04272
KEGG
D00037 і C00158
Назва MeSH
Citric%20Acid
ChEBI
30769
RTECS
GE7350000
SMILES
C(C(=O)O)C(CC(=O)O)(C(=O)O)O[1]
InChI
1S/C6H8O7/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12)
Номер Бельштейна
782061
Номер Гмеліна
4240
Властивості
Молекулярна формула
C6H8O7
Молярна маса
192,123 г/моль (безв.)
Зовнішній вигляд
білі кристали
Тпл
153 °C
Розчинність (вода)
добре у воді та спирті
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)