Как по формуле кислоты можно определить валентность? чему равна валентность остатков серной . фосфорной , хлороводородной и угольной кислоты ? как называются соли , содержащие эти кислотные остатки?

Можно исходя из их основности, то есть количества атомов водорода .
SO4(2-) --- II (сульфат)
PO4(3-) --- III (фосфат)
Cl(1-) --- I (хлорид)
CO3(2-) --- II (карбонат)