Капля спирта попала на нагретую поверхность и испарилась. в другом случае спирт сгорел в спиртовке, т.е. жидкость тоже «исчезла», и образовались газообразные продукты – углекислый газ и водяной пар. как экспериментально можно было бы убедиться, что в первом случае произошло , а во втором явление?

В первом случае мы наблюдаем физическое явление, так как изменилось агрегатное состояние капли спирта, а во втором случае - химическое, потому что произошло выделение газа (один из признаков химических явлений)