Ch3cooh + h2 - должен вроде восстановиться до альдегида, а уже потом сам альдегид до спирта, а сама реакция восстановления только до альдегида существует? (просто там коэффициенты нереально расставить)

Карбоновые кислоты восстанавливаются водородом в присутствии хромита меди при большом давлении (100 атм):
RCOOH --(H2/CuCrO2/100 атм)--> RCH2OH
В таких условиях восстановление до альдегида не происходит (альдегид также восстанавливается до спирта)