Завдяки наявності в молекулі одноатомного спирту вуглеводневої радикала - зв`язку С-О і зв`язку О-Н - даний клас сполук вступає в численні хімічні реакції. Вони визначають хімічні властивості спиртів і залежать від реакційної здатності речовини. Остання, в свою чергу, залежить від довжини вуглеводневого радикала, приєднаного у який несе вуглецевого атома.
