Поспорили с тётей! если в обычную воду(h2o), добавить поваренную соль (nac) и перемешать, и она раствориться. это или реакция?

Растворение и кристаллизация соли из раствора, замерзание и испарение воды - все это физические, а не химические явления: ведь вещества, которые в них участвовали, остаются в итоге неизменными. http://www.alhimik.ru/teleclass/glava1/gl-1-2.shtml (последняя строка)