Гликоген как депо энергии. как долго могут летать промысловые птицы? еще с древних времен было известно, что такие промысловые птицы, как куропатки, перепела и фазаны быстро устают. греческий ксенофон (434-355 до н. э.) писал: «дрофу можно легко поймать, если ее внезапно вспугнуть, поскольку, подобно куропатке, она улететь далеко не может и быстро устает; мясо ее изумительно вкусно». летательные мышцы промысловых птиц почти полностью обеспечиваются энергией за счет распада глюкозо-1-фосфата (см. гликолиз, п. 15), который образуется при расщеплении накопленного в мышцах гликогена под действием гликогенфосфорилазы. скорость выработки энергии во время полета (в форме атр) лимитируется скоростью распада гликогена. во время «панического полета» скорость распада гликогена у промысловых птиц высока и составляет около 120 мкмоль/мин глюкозо-1-фосфата в расчете на 1 г сырой ткани. рассчитайте, как долго могут лететь промысловые птицы, если известно, что в их летательных мышцах содержится около 0,35% гликогена (по весу).
