АЛЬДЕГИДЫ И КЕТОНЫ – органические соединения, содержащие фрагмент C=O (углерод, связанный двойной связью с кислородом, его называют карбонильным). У альдегидов карбонильный углерод соединен с атомом Н и органической группой R (общая формула RHC=O), а в кетонах – с двумя органическими группами (общая формула R2С=О).
Альдегиды(CnH2n+1OH) и кетоны(R1-CO-R2)-это органические вещества, в молекулах которых присутствует карбонильная группа(С=О) , соединённая одним радикалом(альдегиды) в одном случае и двумя радикалами(кетоны) во втором случае. Соответственно, наличие именно двух атомов углерода, связанных карбонильной группой у кетонов(R2C=O) даёт чёткое различие между физическими и химическими свойствами этих веществ от карбоновых кислот и альдегидов(RHC=O).
